今日は、簡単にできるのにとても美味しい
黒糖くるみのレシピをご紹介します！
その名の通り、くるみを黒糖でコーティングしただけのごくシンプルなお菓子ですが、
美味しくてやみつきになってしまうので、食べすぎ注意です。
【材料】（作りやすい分量）
・くるみ 100g
・黒糖 70g
・水 50ml
①（下準備）大きめのバットか平らなお皿を用意し、クッキングシートを敷いておきます。
②くるみ、黒糖を量って用意します。
固形の黒糖の場合は、乾いたまな板の上で包丁で粗く刻んでおくと後で溶けやすいです。
③鍋にくるみ、黒糖、水を入れ、中火にかけます。
④木べらで混ぜながら黒糖を溶かします。
沸騰したら火を少し弱め、そのまま混ぜながら煮詰めます。
⑤大きな泡が立ちはじめ、水分が少なくなってきた状態です。
⑥とろみがついてきました。くるみに水分を絡ませるようにして、絶えず混ぜます。
焦げつきやすくなるので、目を離さないようにしてください。
⑦完全に煮詰まってしまう直前、まだ水気が少し残っているくらいの状態で、火からおろします。
⑧すぐにクッキングシートの上に広げ、自然乾燥させます。
⑨完全に乾いたら完成です。瓶やタッパーなどの密閉容器に入れます。
※クッキングシートにくるみを広げるとき、くっつかないよう薄く広げてもいいのですが、
あえて少し重ねて乾かしておくことで、黒砂糖の溜まった部分が固まり、シャリシャリっとした食感が楽しめますよ。
常温で数日はもつはずですが、私はいつも当日か翌日には全部食べてしまって
あっという間になくなっちゃうので…。
長期保存できたためしがありませんww
今回は黒糖を使っていますが、白砂糖やきび砂糖など、ほかのお砂糖でも作れるので
ぜひ色々試してみてくださいね。
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