チーズケー記

思いつきレシピ、作った料理、食べたものの忘備録。

2024-06-01から1ヶ月間の記事一覧

プチプラおすすめキッチン用品3選

4月からこのブログを始めたこともあって、 最近ますます料理が好きになりました。 そして料理する機会が多くなればなるほど、料理道具も 使い勝手がよくて、長く愛用できるものを持ちたい と思うようになりました。 というわけで今日は、最近私が買ったキッ…

【作ってみた】巻きいなり寿司

巻きいなり寿司を初めて作りました。 巻きいなり(棒いなり)って、私には全然馴染みのないタイプのお寿司で 食べたことがなかったのですが、 『サチのお寺ごはん』という漫画を見ていたら、無性に作ってみたくなりました。 こちらの漫画、毎回いろんな精進…

夢のぬか漬けライフ

ぬか床を自分で仕込んで、漬けた野菜を食卓に並べる という生活に長年憧れていたのですが、 「ぬか床の管理が大変そう」という理由で躊躇していました。 このままだともう一生やらなさそうだったので一念発起し、ぬか床を作ってみることに。 生ぬかのほうが…

自家製酵母でベーグル(プレーン&黒ごま)

自家製レーズン酵母でベーグルを焼きました。 最近、何度か自家製酵母ベーグルに挑戦していたのですが、焼きすぎたり過発酵させてしまったりで、どうも食感がイマイチでうまくいかず…。 でも今回は、今までの中でいちばんベーグルらしく仕上がりました。 作…

自家製酵母でパンを焼く

2か月ほど前から、自家製酵母を育てています。 これまでにレーズン酵母を2回、りんご酵母を1回起こしました。 そこから元種を作って、週に数回パンをこねて焼く、という生活スタイルが定着しつつあります。 アリサン 有機レーズン 1000g アリサン Amazon レ…