今日は、「絶品ココナッツカスタードクリーム」のレシピをご紹介します。 乳製品不使用で、ココナッツミルクと卵黄を使った濃厚リッチな味わいです。 ココナッツの甘さを活かしたいので、砂糖はひかえめにしました。 甘党の方は、砂糖を倍量くらいに増やして…

自家製レーズン酵母を使って、ブリオッシュ風のミニ食パンを焼きました。 生地は丸めてパウンド型に入れて山食パン風に。 卵黄入りのリッチなパンですが、一般的なブリオッシュ生地にくらべて、バターと砂糖はひかえめ。軽い食感でしっとりふわふわに仕上が…

自家製酵母を使用した全粒粉くるみパンのレシピをご紹介します。 全粒粉を20%配合した、香ばしい風味のくるみパンです。 今回は、自家製レーズン酵母から起こした元種を使いました。 「レーズン酵母液の作り方」はこちらから↓ cheesecake-blog.com 「レーズ…