じゃがいもがあったのでポテトサラダを作ろう、と思ったらハムがない！
冷蔵庫の中に、チョリソーを見つけたので
チョリソーポテサラを作ってみました。
今回は唐辛子が効いた辛めのチョリソーを使いましたが、なければウインナーでもOKです。
以下、レシピメモです。
【材料】
・じゃがいも 中2個
・きゅうり 1本
・玉ねぎ 中1/4個
・チョリソー（またはウインナー） 2本
・マヨネーズ 大さじ3～4くらい
・塩、こしょう 各少々
①じゃがいもは洗って皮をむき、4つ切りくらいにします。
②鍋にじゃがいもが浸るくらいのお湯を沸かし、じゃがいもが柔らかくなるまでゆでます。（レンチンでもOK）
③きゅうりは薄い輪切りにし、ざるにあげます。
塩少々を振って軽く揉み、水分が出てきたら水気を絞ります。
④チョリソーは1cmの輪切りにし、フライパンに油少々（分量外）をひいて中火で炒めます。切り口に焼き色がついたら火を止め、そのままフライパンから取り出さずに置いておきます。
⑤玉ねぎは薄切りにします。
（辛味が気になる場合は、5分ほど水にさらし、ざるにあげ、水気をきっておきます）
⑥じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーでつぶします。
⑦炒めたチョリソーが入ったままのフライパンに、つぶしたじゃがいもを加え、ざっと混ぜます。こうすることで、フライパンに残ったチョリソーの油分や旨味を逃しません。
⑧じゃがいも、チョリソー、きゅうり、玉ねぎをボウルで合わせ、さっくり混ぜます。
⑨マヨネーズ、塩こしょう少々で味をととのえて、完成です。
チョリソーが思ったよりピリっとしてパンチが効いているので
辛い物好きな人におすすめです。
たまにはこういうポテサラもいいな、と思いました。
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