タイトルの通りですが、朝起きて冷蔵庫を開けたら
レーズン酵母が爆発していました。
えっなになにどういうこと？夜中に何があった？
↓酵母液が入ってたガラス瓶、割れてる…
（怖すぎんか）
冷蔵庫を開けると茶色い水がしたたり落ちていたので
「あれ？冷やしておいた麦茶がこぼれたかな」と思ったんですが、
この液体は麦茶ではなく
爆発してガラス瓶を突き破り飛び散ったレーズン酵母液である、と
朝イチの脳が結論を出すまでに、結構時間かかりましたww
夜中に爆発音らしきものは聞こえなかったけど…
人が居る所で爆発してたら大惨事でした。
…ということがありまして、冷蔵庫内の掃除をもくもくとやっておりました。
当然、手塩にかけて育てたレーズン酵母液も、おじゃんになりました。
泣きたい。
幸い、元種が完成した後だったのでよかったのですが
酵母液はまた仕込み直さないと。
もう一つ不幸中の幸いだったのは、爆発で瓶がキレイに2つに割れ、細かい破片が飛び散らなかったので掃除がラクだったこと。
前々回の記事でレーズン酵母液の作り方をご紹介しましたが、
私のように爆発事件が起きてしまっては大変ですから、一部訂正します。
✕「毎日でなくてよいので、たまに瓶をふって、蓋をあけて空気を入れてあげてください。」
などと悠長なことを言っておりましたが、瓶を数日間密閉していただけで爆発してしまったので「たまに」じゃだめです。
→◎「瓶の蓋はゆるめにしておく」
または面倒でなければ
→◎「毎日瓶の蓋を開ける」ことをおすすめします。
今回起こしたレーズン酵母は過去最高に元気がよくて、酵母液から起こした元種もこの通りです。
通常は冷蔵庫に入れると発酵速度が遅くなりますが、ぐんぐん育ってタッパーのフタにくっついてしまってます。
皆さんも、酵母起こしの際には十分気を付けてください！
↓前回までのあらすじはこちら
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