深夜に寝付けなくて、なぜか突然
冷蔵庫にカレールー2個、冷凍庫に鶏むね肉1枚が眠っていることを思い出し、
「肉団子の入ったカレーが食べたい…」という衝動に駆られました。
真夜中にカレー作る気力はないので、とりあえず鶏むね肉を冷蔵庫で解凍しておいて、翌日のお昼に作ることに。
①鶏むね肉は包丁でトントンと細かく切ってミンチにして、木綿豆腐をちょっと混ぜてふんわりさせ、塩こしょう少々をして丸めます。
②ホールスパイスは家にあったもの（クローブ、カルダモン、唐辛子）を適当に油で炒め、玉ねぎみじん切りを炒めて、にんにく、しょうがのみじん切りも加えます。
③手持ちのパウダースパイス（ターメリック、ガラムマサラ）も適当にイン。
（カレールーのパッケージの裏に書いてある作り方通りに作るのが一番美味しくなるようにできているのだとわかっているけど、ついついスパイスを足さずにはいられない私）
④水を加えて煮ます。
…とここで、（肉団子のことで頭がいっぱいで）玉ねぎ以外の野菜を入れてないことに気付き、なす1本の輪切りとキャベツ少々を慌てて投入。
⑤肉団子も加え、火が通ったらカレールーを溶かします。
完成です。
念願の肉団子カレーにありつけて、満足でした。
作ったあとで「カレーに鶏ひき肉といえばキーマカレーだろう」と思ったのですが、
そういえばインドにはコフタ（肉団子カレー）という料理もありますね。
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