フランスの焼き菓子、ガトー・オ・ヤウールト (Gâteau au yaourt)
を焼いてみました。
山本ゆりこさんの『フランス伝統菓子図鑑』
を読んで、その名前を初めて知ったお菓子です。
ヨーグルトの入ったケーキで、フランスでは手軽な焼き菓子として家庭でもよく作られているそうです。
材料に何か珍しいものが入ってるとか、変わった作り方をするわけではないんですけど、
日本ではこのお菓子、あまり知られてないですよね。
ガトー・オ・ヤウールトは、身近な材料で簡単に作れて手間がかからない上に、シンプルに美味しいんです。
今回はホットケーキミックスを使って、簡単に作れるレシピをご紹介します。
【材料】（直径15cm丸型）
卵 1個
きび砂糖 50g
米油（食用油） 大さじ2
ヨーグルト（プレーン） 150g
ホットケーキミックス 120g
（下準備）
※オーブンは180℃に予熱します。
※型の底と側面にオーブンシートを敷いておきます。
①ボウルに卵を入れ、ホイッパーで溶きほぐします。
②きび砂糖を加え、よく混ぜます。
③米油を加え、よく混ぜます。
④ヨーグルトも加えて混ぜます。
⑤ホットケーキミックスも加え、ゴムべらで切るように混ぜます。
⑥ダマがなくなるまでさっくり混ぜます。膨らみが悪くなるので、練らないように注意。
⑦型に生地を流し、平らにならします。
余熱したオーブンに入れ、180℃で35分～40分焼きます。
（オーブンによって焼き具合が異なりますので調整してください）
⑧焼き上がりました。竹串やつまようじをさして、生の生地がついてこなければOK。
ヨーグルトのふわっとした香りと、しっかりした酸味が感じられます。
あっさりしたチーズケーキのような感じでいただけますよ。
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