家でグラノーラを焼くのが好きです。
理由は、手間がかからなくてサッと作れるから。
クッキーやケーキやパンは、バターを練ったり生地をこねて成型したり、という作業が必要ですが、グラノーラなら材料を混ぜてオーブンで焼くだけで簡単です。
今回のレシピをメモしてみました。
【材料】（3～4食分くらい）
・オートミール（ロールドオーツ）100g
・薄力粉 大さじ3
・豆乳（または牛乳） 大さじ2
・米油 大さじ3
・きび砂糖 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・ドライフルーツミックス 50g
グラノーラを作るときは「ロールドオーツ」と書いてあるオートミールを使います。
ロールドオーツとは、
オーツ麦を蒸してローラーで平らにつぶし、乾燥させたものです。
一方で、「クイックオーツ」というのもありますが、これはロールドオーツを細かく砕いたもの。
クイックオーツは調理に時間がかからないので、牛乳などと一緒に炊いててすぐに食べることができます。ただ、クイックオーツでは粒が細かすぎるため、グラノーラ作りにはロールドオーツを使いましょう。
【作り方】
①オーブンを150℃に予熱します。
②ボウルにオートミールと薄力粉を入れ、よく合わせておきます。
③別の小さなボウルに豆乳、米油、きび砂糖、塩を入れ、よく混ぜます。
④②のボウルに③を加え、ゴムベラで全体をよく混ぜます。
⑤オーブンシートを敷いた天板にグラノーラを薄く広げ、150℃でまず15分焼きます。
⑥いったん天板ごと取り出して、ゴムベラでざっと混ぜます。
（この段階ではまだ、グラノーラが水分を含んでいて少ししっとりしている）
再びオーブンに戻し入れ、150℃で15～20分ほど焼きます。
⑦表面に少し茶色い焼き色がつき、水分が完全に抜けていればOKです。
⑧ドライフルーツミックスを混ぜて完成です。
あ、工程の写真撮り忘れました（あまりにも簡単なのでw）
今回ナッツがなくて入れませんでしたが、何でもお好きなものを入れてみてください。
私はドライフルーツ少なめが好みですが、お好みで100gくらい入れても美味しいです。
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