今日は、簡単に作れて美味しい「やみつき黒糖くるみ」のレシピをご紹介します。
その名の通り、くるみを黒糖でコーティングしただけのごくシンプルなお菓子ですが、美味しくてやみつきになってしまうので、食べすぎ注意です！
【材料】（作りやすい分量）
・くるみ（食塩・油不使用） 100g
・黒糖 70g
・水 大さじ3
①（下準備）大きめのバットか平らなお皿を用意し、クッキングシートを敷いておきます。
②くるみ、黒糖を量って用意します。
固形のの黒糖の場合は、包丁で粗く刻んでおくと後で溶けやすいです。
③鍋にくるみ、黒糖、水を入れ、中火にかけます。
④木べらで混ぜながら黒糖を溶かします。
沸騰したら火を少し弱め、そのまま混ぜながら煮詰めます。
⑤大きな泡が立ちはじめ、水分が少なくなってきた状態です。
⑥とろみがついてきたら、くるみに水分を絡ませるようにして、絶えず混ぜます。
焦げつきやすくなるので、目を離さないようにしてください。
⑦完全に煮詰まってしまう直前、まだ水気が少し残っているくらいの状態で、火からおろします。
⑧すぐにクッキングシートの上に広げ、自然乾燥させます。
⑨完全に乾いたら完成です。瓶やタッパーなどの密閉容器に入れ、常温で3日ほど保存可能です。
私はいつも作った当日か翌日には全部食べてしまって、あっという間になくなるので作り置きできたためしがありませんw
今回は黒糖を使っていますが、白砂糖やきび砂糖など、ほかのお砂糖でも作れるので
ぜひ色々試してみてくださいね。
黒糖は、粉末ならこちらがオススメです↓
固形のものなら、こちらの純黒糖↓
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